Самогонные аппараты для спирта крепостью от 75° до 96°

Чтобы получить чистый спирт 96-градусной крепости, нужно провести процесс ректификации. Классические дистилляторы не подходят для этой цели: при дистилляции сохраняются исходные вкусоароматические свойства сырья и получается мягкий напиток невысокой спиртуозности. Поэтому требуется специальный самогонный аппарат для приготовления спирта. По наименованию процесса такие аппараты получили название ректификаторов, а готовый продукт — ректификата.

Все ректификаторы — аппараты колонного типа: увеличение высоты оборудования приводит сразу к нескольким изменениям в его работе. Во-первых, повышается производительность и количество отбора на выходе, так как удлиняется путь от перегонного куба до холодильника и за время его прохождения парами спирта образуется больше конденсата. Во-вторых, при удлинении пути дефлегмация проходит более эффективно: спиртовые пары и флегма дольше контактируют друг с другом, и продукт укрепляется. В-третьих, увеличивается площадь поверхности, на которой оседают вредные примеси, в результате спирт на выходе чище.

Эффективная работа ректификатора зависит ещё от двух условий: наличия дефлегматора и заполнения царги контактными элементами — насадками либо тарелками (в зависимости от этого выделяют насадочные и тарельчатые колонны).

Дефлегматор усиливает флегмообразование за счёт принудительной дефлегмации, а увеличение количества конденсата увеличивает количество спирта-сырца на выходе. Кроме того, дополнительное охлаждение даёт дополнительное очищение и укрепление продукта. Контактные элементы (как правило, медная или нержавеющая РПН Панченкова) увеличивают площадь контакта спиртовых паров с конденсатом и задерживают больше ненужных веществ, что также влияет на крепость и чистоту будущего напитка.

Распространённые модели ректификационных колонн — «Ереван» и «Маяк». Для изготовления всех ректификаторов используют медь или нержавеющую сталь, так как эти металлы пригодны для длительного контакта с этиловым спиртом, что гарантирует безопасность полученного в них продукта для Вашего здоровья.

Статьи

• Принцип работы дефлегматора
• Бражные и ректификационные колонны: особенности и различия
• Виды ректификационных колонн и их особенности