Пеногасители для браги

Пеногасители, или антивспениватели, используются для уменьшения количества пены в браге. Интенсивное пенообразование может происходить как на этапе сбраживания, так и на этапе перегонки. В первом случае пена может выйти через края, что приведёт к потере большого количества отбора на выходе из самогонного аппарата, выбить гидрозатвор или взорвать бродильную ёмкость. Попадание пены и брызг браги в холодильник во время перегонки отрицательно скажется на качестве напитка: он помутнеет и приобретёт осадок.

Причины излишне интенсивного образования пены:

• Использование в качестве сырья продуктов с сильной склонностью к вспениванию;
• Превышение допустимого объёма заполнения ёмкости для брожения (больше 2/3);
• Высокая температура в помещении, где происходит сбраживание;
• Использование некачественных дрожжей или добавление их в неправильных пропорциях;
• Недостаточный объём перегонного куба.

В соответствии с этими причинами, пеногаситель может использоваться на двух этапах — брожения и перегонки. Нужно добавить его в брагу при заливании её в бродильную ёмкость или в перегонный куб и перемешать субстанцию. Часто используют для непрерывной бражной колонны при работе с сырьём с сильным пеноуносом. Высота пенной шапки с антивспенивателем не превысит 3–5 см. При этом он не влияет на вкус и спиртуозность будущего напитка. Используя пеногаситель, Вы сможете без опасений готовить и перегонять зерновое и плодово-ягодное сырьё.

Препарат сразу готов к использованию, но для удобства его можно разбавить небольшим количеством горячей воды (в пропорциях 1:5 или 1:10).