ВНИМАНИЕ! В настоящее время в комплекте идёт цельный отвод на 180° вместо двух на 135° и 45°.

Полностью медный самогонный аппарат с 10-литровым вискарным шлемом «Premium» на 45-литровом перегонном кубе «Medium» марки «Старый Медник» собран из комплектующих, изготовленных российским производителем медных аппаратов «Max Cuprum». Эта модель выполняет роль винокурни и используется для приготовления элитных алкогольных напитков ― виски, коньяка, кальвадоса и др.

Компания «Max Cuprum» изготавливает своё оборудование из отечественной марки меди М1, используя для придания ему прочности и защиты от деформации медные листы толщиной 1,5 мм. Данный металл обладает свойствами, улучшающими качество готового напитка:

• Раскрывает вкусоароматику фруктовых и зерновых браг, сохраняя её в «теле» самогона;
• Адсорбирует вредные вещества (сероводород, аммиак, ацетали, сернистые соединения и др.), не пропуская их в отбор;
• Насыщает спиртовые пары ионами меди, которые при выдержке напитка в дубовой бочке или на дубовой щепе ускоряют расщепление природного клея лигнина, отвечающего за появление шоколадных, карамельных, ванильных, ореховых или пряных вкусовых оттенков.

Для дополнительной жёсткости производители также укрепляют отдельные комплектующие самогонных аппаратов. Так, в этой винокурне крышка перегонного куба имеет укрепляющий завальцованный бортик толщиной 2,4 мм, а сам куб ― два ребра жёсткости и вдавленную между ними нержавеющую ленту толщиной 2 мм (таким образом, в месте прохождения ленты стенка куба имеет толщину 3,5 мм).

Второй важный параметр для самогонного аппарата после прочности ― герметичность и защита от утечки спиртовых паров или жидкости. Для этого все соединения на стыке комплектующих (резьбовые, кламповые, гильзы под термометры) герметизируются, а муфты под эти соединения ввариваются в стенку перегонного куба. Ручки для переноски бака также привариваются к его стенке, а не прикручиваются, так как при спайке не нужно проделывать отверстия, через которые могла бы пройти утечка. При этом ручки припаяны не к медной поверхности, а к укрепляющему поясу из нержавейки, так как медь более пластична и при поднятии тяжёлого наполненного куба могла бы деформироваться от такой нагрузки. Кроме того, для герметичности при сборке всех комплектующих (бака, крышки, шлема и т. д.) использовалась аргонно-дуговая сварка, швы которой, в отличие от оловянной пайки, надёжны и безопасны (олово также растворяется в лимонной кислоте, которой очищают медные изделия, следовательно, его частицы могут попадать в напиток и отравлять его; с TIG-сваркой такого не произойдёт).

Рассмотрим остальные детали самогонного аппарата. В перегонный куб вварено две муфты ― под шаровый резьбовой кран с внутренней резьбой диаметром ½" (для слива барды после перегонки или воды с моющим средством после очищения бака) и под ТЭН с CLAMP-соединением 2". Крышка куба является съёмной, поэтому промыть его внутреннюю поверхность будет просто.

На куб установлен вискарный шлем объёмом 10 л, плавно переходящий в «лебединую шею» аппарата, состояющую из вискарного отвода на 135° и стандартного отвода серии «Premium» на 45°. Вся эта конструкция отвечает за воздушную дефлегмацию (тепло- и массообмен между спиртовыми парами и конденсатом), в результате которой напиток становится чище и крепче.

После «лебединой шеи» установлен кожухотрубный холодильник, способный эффективно охлаждать спиртовые пары при мощности нагрева до 3,75 кВт. Так как мощность охладителя зависит от его длины, Вы можете заказать более длинный холодильник (50 см), который справится с более сильным нагревом.

Комплектация:

• Перегонный куб «Medium» марки «Старый Медник» объёмом 45 л с муфтой под резьбовой кран и соединением CLAMP 2" под ТЭН;
• Медный шлем «Premium» марки «Старый Медник» объёмом 10 л;
• Вискарный отвод на 180° марки «Старый Медник» с соединением TRI-CLAMP 4"-2" и штуцером под термометр;
• Кожухотрубный дефлегматор (холодильник) марки «Старый Медник» длиной 35 см с соединением 2";
• Плоский носик для самогона из нержавеющей стали с соединением TRI-CLAMP 2";
• Биметаллический термометр;
• Электронный термометр с щупом;
• 5 метров пищевого шланга из ПВХ размером 10 × 2 мм;
• 2 хомута с соединением TRI-CLAMP 4";
• 2 прокладки с соединением TRI-CLAMP 4";
• 3 хомута с соединением TRI-CLAMP 2";
• 3 прокладки с соединением TRI-CLAMP 2";
• Заглушка TRI-CLAMP 2";
• Сливной резьбовой кран ½";
• Хомут для соединения кастрюли с крышкой;
• Силиконовая прокладка для соединения кастрюли с крышкой.