Полностью медный самогонный аппарат с 10-литровым коньячным шлемом «Премиум» на 45-литровом перегонном кубе собран из комплектующих, изготовленных российским производителем медных аппаратов «Max Cuprum». Эта модель выполняет роль винокурни и используется для приготовления элитных алкогольных напитков ― виски, коньяка, кальвадоса и др.

Компания «Max Cuprum» изготавливает своё оборудование из отечественной марки меди М1, используя для придания ему прочности и защиты от деформации медные листы толщиной 1,5 мм. Данный металл обладает свойствами, улучшающими качество готового напитка:

• Раскрывает вкусоароматику фруктовых и зерновых браг, сохраняя её в «теле» самогона;
• Адсорбирует вредные вещества (сероводород, аммиак, ацетали, сернистые соединения и др.), не пропуская их в отбор;
• Насыщает спиртовые пары ионами меди, которые при выдержке напитка в дубовой бочке или на дубовой щепе ускоряют расщепление природного клея лигнина, отвечающего за появление шоколадных, карамельных, ванильных, ореховых или пряных вкусовых оттенков.

Для дополнительной жёсткости производители также укрепляют отдельные комплектующие самогонных аппаратов. Так, в этой винокурне крышка перегонного куба имеет укрепляющий нержавеющий бортик толщиной 2 мм, а сам куб ― ребра жёсткости и вдавленную между ними нержавеющую ленту толщиной 1,5 мм (таким образом, в месте прохождения ленты стенка куба имеет толщину 3 мм).

Второй важный параметр для самогонного аппарата после прочности ― герметичность и защита от утечки спиртовых паров или жидкости. Для этого все соединения на стыке комплектующих (резьбовые, кламповые, гильзы под термометры) герметизируются, а муфты под эти соединения ввариваются в стенку перегонного куба. Ручки для переноски бака также привариваются к его стенке, а не прикручиваются, так как при спайке не нужно проделывать отверстия, через которые могла бы пройти утечка. При этом ручки припаяны не к медной поверхности, а к укрепляющему поясу из нержавейки, так как медь более пластична и при поднятии тяжёлого наполненного куба могла бы деформироваться от такой нагрузки. Кроме того, для герметичности при сборке всех комплектующих (бака, крышки, шлема и т. д.) использовалась аргонно-дуговая сварка, швы которой, в отличие от оловянной пайки, надёжны и безопасны (олово также растворяется в лимонной кислоте, которой очищают медные изделия, следовательно, его частицы могут попадать в напиток и отравлять его; с TIG-сваркой такого не произойдёт).

Рассмотрим остальные детали самогонного аппарата. В перегонный куб вварено две муфты ― под шаровый резьбовой кран с внутренней резьбой диаметром ½" (для слива барды после перегонки или воды с моющим средством после очищения бака) и под ТЭН с кламп-соединением 2". Крышка куба является съёмной, поэтому промыть его внутреннюю поверхность будет просто.

На куб установлен вискарный шлем объёмом 10 л, плавно переходящий в «лебединую шею» аппарата, состояющую из вискарного отвода на 135° и стандартного отвода серии «Premium» на 45°. Вся эта конструкция отвечает за воздушную дефлегмацию (тепло- и массообмен между спиртовыми парами и конденсатом), в результате которой напиток становится чище и крепче.

После «лебединой шеи» установлен кожухотрубный холодильник, способный эффективно охлаждать спиртовые пары при мощности нагрева до 3,5 кВт. Так как мощность охладителя зависит от его длины, Вы можете заказать более длинный холодильник (50 см), который справится с более сильным нагревом.

Дно куба подготовлено для использования на индукционной плите, так как обладает ферромагнитными свойствами. Для наиболее равномерного распределения тепла мы встраиваем дно толщиной 5 мм. На последних фотографиях представлен внешний вид опций по встраиванию заливной горловины и смотрового окна в крышку.

Комплектация:

• Перегонный куб 45 л Премиум с соединением кламп 1.5” под кран, соединением кламп 2” под ТЭН, разметкой литража – 1 шт.;
• Медный шлем Премиум 10 л  – 1 шт.;
• Вискарный отвод 180° кламп 4"-2" – 1 шт.;
• Дефлегматор (холодильник) кожухотрубный 350 мм х 2” – 1 шт.;
• Носик для самогона кламп 2" медный – 1 шт.;
• Термометр биметаллический – 1 шт.;
• Шланг пищевой ПВХ 10 × 2 мм – 5 м;
• Хомут кламп 4” – 2 шт.;
• Прокладка кламп 4” – 2 шт.;
• Хомут кламп 2” – 3 шт.;
• Прокладка кламп 2” – 3 шт.;
• Заглушка кламп 2” – 1 шт.;
• Сливной кран дисковый кламп 1,5” – 1 шт.;
• Хомут кламп 1,5” – 1 шт.;
• Прокладка кламп 1,5” – 1 шт.;
• Хомут для соединения кастрюли с крышкой – 1 шт.;
• Силиконовая прокладка для соединения кастрюли с крышкой – 1 шт.