Дистилляторы колонного типа (колонны)
- Получение дистиллята с высокими показателями крепости (до 95%)
- Сохранение вкуса и аромата сырья, взятого для производства напитка
- Изготовление оборудования из пищевой нержавеющей стали, безопасной для контакта с алкогольной продукцией благодаря химической инертности
- Получение дистиллята с высокими показателями крепости (до 95%)
- Сохранение вкуса и аромата сырья, взятого для производства напитка
- Изготовление оборудования из пищевой нержавеющей стали, безопасной для контакта с алкогольной продукцией благодаря химической инертности
К аппаратам колонного типа относятся не только ректификаторы и бражные колонны. Такие конструкции применяют и для производства дистиллятов. При этом по своей крепости такие дистилляты могут достигать 95%, приближаясь к ректификатам (такие напитки получили название «недоректификаты»), но, как и продукты классической дистилляции, частично сохраняют вкусовые и ароматические качества исходного сырья.
Таким колонным дистиллятором является специальная флейта, названная так по сходству с музыкальным инструментом. Внешне она представляет собой трубку, на которой расположены смотровые окна (минимум 3, также существуют модели с 5, 7 и другим количеством уровней). Напротив каждого из них находится «палуба» или «этаж» с тремя колпачками. Таким образом, флейта — это тарельчатая колонна колпачкового типа. Чем больше тарелочек установлено внутри изделия, тем крепче продукт Вы получите на выходе.
Статьи
- Принцип работы дефлегматора
- Бражные и ректификационные колонны: особенности и различия
- Принцип работы дистиллятора-флейты