Купольные крышки, вискарные шлемы

В интернет-магазине «ВсеАппараты» есть следующие виды комплектующих для установки на перегонный куб:

• Вискарные шлемы
    
• Купольные крышки
   

Их устанавливают прямо на бак или (для шлемов) на переходники, если диаметр горловины бака не совпадает с диаметром комплектующего. Вискарные шлемы закрепляются на ёмкости кламп-хомутом, а крышки — хомутом-обручем.

Материал

Эти детали изготовлены из меди, обладающей полезными свойствами. Поэтому оборудование для самогоноварения часто производят из этого металла. Её свойства прямым образом влияют на функции этих деталей.

Назначение

Вискарные шлемы и купольные крышки входят в комплектацию дистилляторов и выполняют следующие функции:

• Воздушная дефлегмация

  Медь обладает хорошей теплопроводностью, поэтому температура крышки или шлема будет ниже, чем температура поднимающихся из кастрюли спиртовых паров. Соприкасаясь с холодной поверхностью, они начинают конденсироваться. Флегма начинает стекать обратно в куб и встречается с новой порцией паров, вступая с ними в тепло- и массообмен. В результате фракции с температурой кипения выше, чем у спирта, задерживаются на поверхности и по стенкам возвращаются в бак, а сам спирт и легкокипящие фракции идут дальше. За одну перегонку происходит несколько таких циклов обмена теплом. Это укрепляет продукт и очищает его от большей части сивушных масел. Большую роль здесь играют округлые формы и гладкие стенки: конденсат легко стекает по ним, не встречая препятствий. Так же легко стекают «хвосты»: отсутствие углов не позволяет им скапливаться на поверхности. Благодаря этому после перегонки изделие просто очистить от образовавшейся оксидной плёнки.

• Дополнительное очищение напитка

  Медь адсорбирует соединения серы, образующиеся при перегонке зерновых и фруктовых браг, и задерживает их на своей поверхности. В результате дистиллят избавляется от неприятных запахов и привкусов.

• Раскрытие вкусоароматики дистиллята

  Медь ускоряет реакцию расщепления лигнина — природного клея, содержащегося в растительных клетках. Он отвечает за приобретение напитком вкуса и аромата карамели, шоколада, ванили, пряностей, орехов во время настаивания в дубовой бочке или на дубовых щепках.

Перечисленные функции общие для вискарного шлема и купольной крышки. Кроме того, шлем защищает отбор от брызгоуноса, так как после его установки высота конструкции повышается и путь до холодильника увеличивается.

В дистилляторах, на которые установлены такие комплектующие, можно получать не только виски (несмотря на название шлема), но и другие благородные алкогольные напитки.