Медный 6-литровый шлем «Medium» марки «Старый Медник» подходит для установки на перегонные кубы большого объёма (до 60 литров) и выполняет в комплектации самогонного аппарата сразу несколько функций:

1. Воздушная дефлегмация

Соприкасаясь с холодными стенками шлема, спиртовые пары частично конденсируются и стекают по его стенкам в перегонный куб, после чего снова испаряются. Этот процесс во время перегонки проходит несколько циклов, в результате за счёт непрерывного тепло- и массообмена между парами и флегмой самогон становится чище и крепче.

2. Защита от интенсивного пенообразования и брызгоуноса

С установкой шлема увеличивается путь от перегонного куба до холодильника с узлом отбора, поэтому при интенсивном вспенивании браги её брызги и частицы пены не долетят до основного холодильника и не попадут в приёмную ёмкость, что могло бы испортить вкус напитка.

3. Уменьшение интенсивности пенообразования

Холодные стенки, соприкасаясь с пеной, «гасят» её и понижают её уровень.

4. Очищение напитка от вредных примесей

Шлем и расположенная после него «лебединая шея» получают наибольшую нагрузку парообразований летучих кислот, содержащихся в браге, поэтому количество задержанных вредных веществ в этом узле самогонного аппарата самое большое. Медная поверхность шлема вступает в реакцию с соединениями серы, органическими жирными кислотами, аммиаком, ацеталями, сероводородом и т. д. и связывает их, не пропуская в отбор.

5. Улучшение вкусоароматики напитка

Ионы меди, которыми насыщаются спиртовые пары при прохождении через шлем, сохраняются в сконденсированном «теле» самогона. При последующей выдержке напитка в дубовой бочке или на дубовой щепе ионы ускоряют расщепление содержащегося в одеревеневших клетках растения лигнина, который отвечает за придание алкоголю карамельных, шоколадных, ореховых, ванильных и пряных ароматических ноток.

Компания «Max Cuprum» тщательно продумала процесс производства медного шлема «Medium», чтобы он обеспечивал многофункциональность, герметичность и безопасность использования самогонного аппарата. В первую очередь, необходимо обратить внимание на его каплевидную форму: большой диаметр шлема делает его подходящим для перегонки фруктовых браг, а вытянутая конструкция ― для зерновых. Это расширяет возможности изделия: с ним можно готовить различные напитки, от коньяка и кальвадоса до виски. При этом шлем герметичен и надёжен: он изготовлен методом ротационной вытяжки и собран посредством аргонно-дуговой сварки, не имеющей в своём составе припоя. Сварные швы прочнее и безопаснее паяных, так как не будут растворяться при контакте со спиртом или с оловом, которым очищают медные поверхности. Ротационная вытяжка металла позволяет сделать шлем без прямых конусообразных стенок, благодаря чему он имеет высокую степень жёсткости. Несмотря на то, что некоторые детали шлема (например, кламп-соединения диаметром 4 и 2 дюйма) изготовлены из нержавеющей стали, спиртовые пары и флегма не взаимодействуют с ними, так как внутри эти детали остаются медными, а стальная поверхность расположена снаружи.

Комплектация:

• Медный 6-литровый шлем «Medium» марки «Старый Медник»;
• Термометр;
• Гарантийный талон.