Фальш-дно

Фальш-дно — это стальной диск, по всей площади которого расположены миниатюрные прорези. Оно устанавливается в перегонный куб или сусловарочный котёл на специальные ножки или на бортик, сделанный внутри ёмкости. Фальш-дно располагается над основным дном или, если бак нагревается ТЭНом, над нагревательным элементом.

Назначение

Основная функция фальш-дна — исключение риска пригорания твёрдых частиц браги или сусла к поверхности бака. При заливании сырья в ёмкость все крупные частицы (зерно, косточки ягод и фруктов, плоды и т. д.) остаются на диске, а жидкость стекает через прорези к источнику нагрева. Так как прорези очень узкие, более крупные твёрдые ингредиенты не смогут попасть в них и закупорить отверстия.

Кроме того, фальш-дно можно применять для ароматизации дистиллятов. Для этого в комплект к некоторым моделям входят ножки для мацерации. Диск устанавливают на эти ножки, на него кладут ароматические добавки, а в кастрюлю заливают сырьё. Спиртовые пары проходят через отверстия и насыщаются эфирными маслами ароматизаторов.

Материал

Изготавливают из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Она химически инертна, поэтому безопасна для алкоголя: при контакте со спиртом не вступает с ним в реакции и не выделяет вредных веществ. Кроме того, сталь не подвержена коррозии и окислению, что обеспечивает долговечность изделий из неё.

В интернет-магазине «ВсеАппараты» можно выбрать фальш-дно для кастрюли любого объёма и диаметра. Чаще всего его устанавливают в баки объёмом 50 литров.