Сахарометр бытовой представляет собой стеклянный поплавок с двойной шкалой: одна из них проградуирована в процентах сахара по массе (% сах), а вторая в процентах спирта по объему (% об).

Шкала отображает зависимость количественного содержания спирта от количественного содержания сахара в виноматериале: начало шкалы соответствует 25 % сахара во фруктовом соке по условиям технологического процесса, конец шкалы – 12 % об. спирта в готовом вине при полном превращении сахара в спирт с учетом содержания в виноматериале других компонентов, кроме сахара и спирта.

Обратите внимание: для максимально точных измерений необходимо соблюдать температурный режим - 20±2°С.

С помощью сахаромера можно определить, выбродила ли брага или нет. Ведь зачастую даже при отсутствии видимых признаков брожения в браге остаётся достаточно высокая концентрация сахара.

Благодаря этому прибору Вы сможете отслеживать динамику и скорость процесса брожения в случае с использованием различных штаммов дрожжей.