Дубовые бочки для облагораживания самогона
- Тщательный отбор деревьев определённых пород, подходящих для выдержки алкоголя
- Придание напиткам уникальных вкусов, степень проявления которых регулируется временем выдержки
- Особые технологии изготовления бочек, защищающие их от протечек и положительно влияющие на качество продукта
- Оптимальная степень обжига бочек, подходящая для большинства алкогольных напитков
- Тщательный отбор деревьев определённых пород, подходящих для выдержки алкоголя
- Придание напиткам уникальных вкусов, степень проявления которых регулируется временем выдержки
- Особые технологии изготовления бочек, защищающие их от протечек и положительно влияющие на качество продукта
- Оптимальная степень обжига бочек, подходящая для большинства алкогольных напитков
После приготовления многих алкогольных напитков в самогонном аппарате их нужно выдерживать до полной готовности для раскрытия всех вкусовых оттенков. Есть два варианта выдержки алкоголя — в дубовой бочке или на дубовой щепе.
В нашем магазине есть бочки от производителя «Brendimaster» из кавказского скального дуба и сербские бочки из славонского (черешчатого) дуба. Это ёмкости средней степени обжига, подходящей для большинства напитков — коньяка, виски, красного вина и т. д. «Брендимастер» производит свои изделия из деревьев возрастом не менее 80 лет из клёпки радиального распила. Сербские бочки изготавливают из 40-летних (и более старых) деревьев, используя колотую клёпку. Обе эти технологии надёжно защищают деревянные ёмкости от протечек, а Вас — от потери продукта. И сербские, и российские бочки не обрабатывают воском, так как он нарушает газообмен и приравнивает эффект от такой выдержки к настаиванию на дубовой щепе в стеклянной банке. Вощению подвергают только дубовую пробку и дубовый кран.
Облагораживание напитков происходит за счёт содержания в дубовом дереве танинов — дубильных веществ, придающих продукту терпкий и слегка вяжущий вкус. После выдержки в таких бочках Вы получите алкоголь с карамельными, пряными, ореховыми, фруктовыми вкусоароматическими нотками. Степень их проявления в напитке зависит от времени выдержки.
У нас есть бочки объёмом 3, 5, 10, 15, 20, 25, 30 и 50 литров. В комплект бочек, представленных в нашем магазине, входят сама ёмкость, заглушка, кран и подставка для бочки. Все комплектующие сделаны из одного сорта дуба.