ВНИМАНИЕ! В настоящее время в комплекте идёт цельный отвод на 180° вместо двух на 135° и 45°.

Данный вискарный аппарат подходит для перегонки не только зерновых или солодовых, но и фруктово-ягодных браг, несмотря на обозначение «вискарный» (ведь виски получают из зернового сырья). Из этого следует, что после перегонки в этом аппарате можно получить как виски, так и другие благородные напитки (коньяк, кальвадос, чачу и др.). Он состоит из следующих комплектующих:

• Перегонный куб;
• Вискарный шлем;
• Два отвода (вискарный и стандартный);
• Холодильник.

Рассмотрим эти комплектующие подробнее. Перегонный куб серии «Medium» общим объёмом 17 л (4-литровая крышка + 13-литровый бак), как и другие детали самогонного аппарата, изготовлен из меди и благодаря свойствам этого металла обладает высокой теплопроводностью. За счёт этого ёмкость равномерно разогревается и не имеет участков с разной температурой, следовательно, риск пригорания браги исключается. У основания куба встроены муфта под сливной кран и разъём под ТЭН с соединением TRI-CLAMP 2". Шаровый сливной кран закрепляется в муфте с помощью резьбы диаметром ½". Он позволяет сливать оставшуюся после перегонки барду или моющее средство после очистки куба без его переноски, что делает эксплуатацию и обслуживание аппарата простыми и удобными. Крышка перегонного куба является съёмной, что также упрощает его обслуживание: Вы легко очистите его внутреннюю поверхность, так как для Вас не будет недоступных уголков бака. Сама крышка, как и другие комплектующие, имеет толщину стенки 1.2 мм, но у неё есть сложенный вдвое завальцованный бортик, толщина которого достигает 2,4 мм. Этот бортик обеспечивает прочность крышки и её защиту от деформации, благодаря чему она может выдерживать нагрузку до 50 кг.

На куб установлен вискарный шлем серии «Premium» объёмом 16 л, вытянутая форма и плавные изгибы которого предназначены для стекания флегмы, образующейся в процессе воздушной дефлегмации. Этот процесс возможен благодаря той же самой высокой теплопроводности меди, которая поддерживает невысокую температуру стенок шлема, которая значительно ниже температуру спиртовых паров. Горячие пары контактируют с холодной поверхностью и конденсируются. Конденсат стекает обратно в перегонный куб и встречается с новой порцией поднимающихся паров. Между флегмой и паром происходит тепло- и массообмен, который проходит во время перегонки несколько циклов, и в результате напиток становится крепче и чище. Шлем изготовлен методом ротационной вытяжки, который и позволил придать комплектующую такую форму и обеспечил его прочность. Также медь, из которой изготовлен самогонный аппарат, улучшает качество напитка, адсорбируя вредные вещества и насыщая напиток ионами меди, которые ускоряют расщепление лигнина. Лигнин ― это природный клей, содержащийся в одеревеневших клетках растений и отвечающий за появление в напитке шоколадных, ванильных, карамельных, ореховых и пряных полутонов.

Шлем продолжают два отвода ― вискарный с углом наклона 135° и стандартный серии «Premium» с углом наклона 45°. Вместе они образуют угол 180°, позволяющий отвести холодильник в сторону от перегонного куба, чтобы они не соприкасались, и при этом расположить охладитель вертикально. Вискарный отвод, как и шлем, выполняет роль воздушного дефлегматора и участвует в облагораживании и очищении напитка.

Холодильник вискарного аппарата длиной 50 см имеет кожухотрубное устройство, то есть состоит из кожуха охлаждения с несколькими трубками, по которым проходят потоки спиртовых паров и между которыми протекает холодная вода, охлаждающая эти трубки и, следовательно, пары. И длина, и кожухотрубный тип холодильника обеспечивают его большую мощность: он способен охлаждать спиртовые пары при нагреве мощностью до 6 кВт.

Комплектация:

• Перегонный куб «Medium» марки «Старый Медник» объёмом 17 л с муфтой под резьбовой кран и соединением CLAMP 2" под ТЭН;
• Медный шлем «Premium» марки «Старый Медник» объёмом 16 л;
• Вискарный отвод на 180° марки «Старый Медник» с соединением TRI-CLAMP 4"-2" и штуцером под термометр;
• Медный отвод «Premium» на 45° марки «Старый Медник» с соединением TRI-CLAMP 2";
• Кожухотрубный дефлегматор (холодильник) марки «Старый Медник» длиной 50 см с соединением 2";
• Плоский носик для самогона из нержавеющей стали с соединением TRI-CLAMP 2";
• Биметаллический термометр;
• Электронный термометр с щупом;
• 5 метров пищевого шланга из ПВХ размером 10 × 2 мм;
• 2 хомута с соединением TRI-CLAMP 4";
• 2 прокладки с соединением TRI-CLAMP 4";
• 3 хомута с соединением TRI-CLAMP 2";
• 3 прокладки с соединением TRI-CLAMP 2";
• Заглушка TRI-CLAMP 2";
• Сливной резьбовой кран ½";
• Хомут для соединения кастрюли с крышкой;
• Силиконовая прокладка для соединения кастрюли с крышкой.