Эти дрожжи придают напитку умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, а также повышенные характеристики обжарки тёмного солода. Если Вы хотите сделать дорогие сорта ароматного хмеля яркой чертой своего пива, используйте эти дрожжи.

ХАРАКТЕРИСТИКИ (оцениваются по пятибалльной шкале: 5 — самая высокая оценка, 1 — самая низкая):

• АТТЕНЮАЦИЯ: 4
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 3
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 x 109 КОЕ/грамм
• СУХОЙ ВЕС: 93-96%
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 106 ячеек
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: 106 ячеек
• СТАТУС ГМО: Без ГМО
• РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-23°C (59-74°F)
• ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ: Быстро начинающееся, но довольно продолжительное брожение — полное выпадение осадка займёт около 2 недель. Пена будет плотной и сливочной, иногда объёмной. Терпеливо приготовленное пиво порадует пивовара приятным сухим, дрожжевым и нейтральным вкусом.
• АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Очень нейтральный штамм, даже при ферментации в очень плотном сусле при повышенных температурах. Острый цитрусовый и хвойный хмелевые ароматы будут усилены, в том числе и жареный аромат тёмного солода.
• ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Пиво, ферментированное этим штаммом, будет сухим с чётко очерченным вкусом. Этот штамм является лучшим для хмелевидных элей американского стиля. Лёгкое пиво может оказаться немного тонким и вяжущим, если не соблюдать осторожность с суслом в пользу декстринов и не избегать чрезмерных количеств. Кислинка высоко умеренная, повышенный хмелевой аромат.
• ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО: Очень нейтральный, с небольшой кислинкой, сбалансированный алкоголем и солодом — с этим штаммом можно получить крепкие эли с простыми солодовыми заправками. Алкогольный вкус и аромат будут доминировать и будут довольно приятными, не резкими.