Элевые дрожжи верхового брожения, подходящие для большого разнообразия охмеленных сортов пива. Этот штамм создает лёгкие, изысканные фруктовые эфиры и помогает развивать солодовый характер готового пива.

ХАРАКТЕРИСТИКИ (оцениваются по пятибалльной шкале: 5 — самая высокая оценка, 1 — самая низкая):

• АТТЕНЮАЦИЯ: 5
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 4
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 109 КОЕ/грамм
• СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ: 74-78%
• СУХОЙ ВЕС: 93-96%
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 106 клеток
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 106 клеток
• СТАТУС ГМО: Без ГМО
• РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-23°C
• АРОМАТ: Можно ожидать грушевые, возможно, клубничные ароматы или нотки киви. Чистые, изысканные солодовые и хмелевые ароматы останутся и после брожения. Если хмелевые и/или солодовые ароматы будут ярко выражены в пиве, ароматические характеристики штамма отойдут на второй план.
• ВКУС/ТЕЛО ПИВА: Дрожжи создают чистый вкусовой профиль, в основном, нейтральный и гладкий, делают пиво умеренно сухим, но при этом оставляют тело пива. Шелковистая, гладковатая текстура, средне-лёгкое ощущение во рту, фоновая кислинка и, в основном, нейтральный вкус. Благодаря создаваемой ароматике этот штамм может стать идеальным вариантом для широкого спектра элей.
• КРЕПКОЕ ПИВО: Будучи хорошим штаммом для крепких элей, эти дрожжи дадут полнотелое пиво, но при этом не слишком тяжёлое и густое.