Самогонные аппараты с дефлегматором
- Очищение продукта от вредных примесей и сивушных масел
- Повышение крепости напитка
- Дополнительный контроль за температурой в процессе перегонки
- Простота эксплуатации и обслуживания
- Многообразие разновидностей
- Использование только пригодных для применения в пищевой промышленности материалов
- Очищение продукта от вредных примесей и сивушных масел
- Повышение крепости напитка
- Дополнительный контроль за температурой в процессе перегонки
- Простота эксплуатации и обслуживания
- Многообразие разновидностей
- Использование только пригодных для применения в пищевой промышленности материалов
Самогонные аппараты, на которые установлена колонна, (бражные и ректификационные колонны) позволяют получать более чистые и крепкие напитки.
Почему в аппаратах колонного типа продукт чище и крепче?
Так как высота конструкции увеличивается, спиртовые пары проходят больший путь от перегонного куба до узла отбора, и образуется больше конденсата, попадающего в отбор. Это уменьшает потери спирта. Однако более важную роль в колонных аппаратах играет дефлегматор.
Что такое дефлегматор?
Это проточный холодильник, устанавливаемый между перегонной ёмкостью и основным охладителем. Его функция — очищение спиртовых паров от вредных примесей и более точное разделение на фракции.
Он, как сухопарник, работает на разнице температур, однако флегма не задерживается внутри, а возвращается в куб. Таким образом, происходит дефлегмация: конденсат стекает, встречаясь с поднимающимися парами, лёгкие фракции вновь испаряются, насыщаясь этиловым спиртом, а вредные тяжелые примеси остаются в баке.
